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Distillerie La Mauny : visite et dégustations

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Distillerie La Mauny : visite et dégustations

Temps de lecture : 5 minutes

Que vous soyez amateur de rhum blanc, ambré, vieux, ou curieux de découvrir la culture locale, la Martinique vous comblera !
Ce n’est pas la distillerie La Mauny ou Maison La Mauny qui viendra nous contredire. Elle est surement l’une des maisons les plus prestigieuses et les plus connues de la Martinique. C’est aussi la plus grande distillerie des Antilles Françaises.

L’histoire de la Maison La Mauny

Pour connaitre l’histoire de la distillerie La Mauny, il vous faudra remonter loin dans le temps, jusqu’en 1749. C’est à cette date que Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, quitte sa Bretagne natale pour se rendre en Martinique. Il finit par se marier au sud de l’île, à Rivière Pilote avec la fille d’un planteur propriétaire de domaine. Le comte donnera alors son nom à celui-ci qui devient alors le Domaine La Mauny.

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Le domaine produit alors exclusivement du sucre de canne et du tafia, l’ancêtre du rhum. A partir de 1820 le domaine commence à élaborer un rhum agricole issu des cannes à sucre de l’exploitation.

Fait insolite de la Maison La Mauny : la famille Tasher, de laquelle est issue Joséphine de Beauharnais femme de l’empereur Napoléon, propose d’acquérir le domaine en 1883. Faute d’accord avec les héritiers du domaine, la transaction sera finalement annulée.

En 1923 les frères Bellonie se portent acquéreurs du domaine. Alors que l’un s’occupe plutôt de la partie distillation, l’autre se consacre à la partie négoce. Il fait alors le choix de spécialiser le domaine dans le rhum. En 1929 on agrandit et on modernise l’unité de production afin de pouvoir répondre à une demande locale croissante. On y installe notamment une colonne à distiller.

A partir de 1950, le domaine commence à vendre les rhums La Mauny dans les restaurants et cafés locaux. C’est à ce même moment que débutent les exportations hors de la Martinique.

En 1994 le groupe BBS auquel appartient La Maison La Mauny acquiert la rhumerie Trois-Rivières. La firme décide notamment de rapatrier la partie production de celle-ci à Rivière Pilote.

1996 est une date marquante pour la distillerie puisque La Mauny obtient enfin le label AOC Martinique. Une belle victoire pour Jean-Pierre Bourdillon alors PDG de La Mauny, qui aura bataillé ferme pendant 22 années pour l’obtenir.

La rhumerie La Mauny ne s’arrête pas là puisqu’en 2014 elle crée l’Association des Planteurs La Mauny. Celle-ci a pour vocation la mise en valeur du travail des planteurs et la pérennisation de leur activité en Martinique. Une première sur l’île !

En 2015 La Mauny modernise son image et devient La Maison La Mauny. La rhumerie souhaite aussi valoriser ses racines, son authenticité, son attachement au terroir et à la Martinique. A cette occasion la gamme de la distillerie est réorganisée et redéployée.

La visite de la Maison La Mauny

« Nou kontan wè zot » ou bienvenue en créole, c’est ainsi que l’on vous accueillera peut-être à La Mauny.

170 hectares de canne à sucre, un musée, une distillerie, une cabane à rhum et un restaurant. Vous allez tout savoir sur le rhum agricole !  Afin de relier ces différents espaces de visite, embarquez dans le petit train, un parcours de découverte vous attend. Vos enfants apprécieront l’aspect ludique de cette visite dans le temps et au cœur du cadre verdoyant du domaine.

Vous vivrez une véritable aventure à travers l’histoire et la fabrication du délicieux rhum AOC Martinique de La Mauny. Une véritable plongée au cœur du patrimoine vivant de l’île.

Le parcours vous fera commencer par la Maison de Maître de l’Habitation. Il vous mènera ensuite dans les champs de canne à sucre, le verger d’oranger, avant d’arriver à la distillerie.

  • La distillerie : chez La Maison La Mauny on utilise exclusivement le jus de canne pressé pour l’élaboration du rhum. On le fermente puis on le distille avant le laisser vieillir et de l’assembler. C’est au cœur de la distillerie que vous découvrirez tout ce processus.
  • La Cabane à Rhum : les ti punch, planteurs et autres cocktails à base de rhum n’auront plus de secret pour vous après cette visite… ou presque ! Vous y apprendrez aussi l’art du vieillissement et passerez à la dégustation des fameux rhums vieux. Saviez-vous que Daniel Baudin qui officie au domaine, avait été sacré Meilleur Maitre de Chais au Monde en 2019 ? Il organise notamment le vieillissement des rhums du domaine. Il est aussi le chef d’orchestre des assemblages des recettes propres à La Maison La Mauny. Un véritable art.
Meilleur Maître de Chais au monde 2019 avec deux des fondateurs de Tourcrib

C’est aussi à la Cabane à Rhum que vous pourrez acheter des souvenirs… alcoolisés ou non. L’occasion de perpétuer la coutume du « décollage » une fois rentrés chez vous ! Le décollage est le premier verre de rhum de la journée, à prendre avant le petit déjeuner. Ça réveille ! Enfin, n’oubliez pas de visiter le petit musée du domaine en fin de parcours. Vous en apprendrez davantage sur les méthodes anciennes de distillation !

  • Le restaurant Kay Mimi : après ce parcours riche en arômes, la découverte des saveurs martiniquaises se poursuit. Venez déjeuner dans le restaurant situé juste en face de la distillerie. Vous pourrez y savourer accras, poisson frais, poulet grillé à la canne à sucre, un vrai voyage culinaire ! L’occasion de voir la distillerie en activité tout en savourant un délicieux repas.

Les meilleurs rhums de La distillerie La Mauny

La qualité des rhums de la rhumerie Maison La Mauny n’est un secret pour personne. En témoignent les pas moins de 50 médailles remportées par la rhumerie en 2018 !

Le plus iconique des rhums de la Maison La Mauny est son rhum blanc. Mais la distillerie propose une large gamme de rhums AOC. Vous pouvez par exemple déguster le rhum ambré, qui séjourne 12 mois minimum en foudres de chêne. La Mauny propose également une gamme pour les amateurs de rhums vieux. Afin de bénéficier de cette appellation, les rhums doivent séjourner au minimum 3 ans en fûts de chêne. Cela fait partie des règles strictes de l’AOC Martinique.

La Mauny propose également des créations originales avec le DRINK LAB 972, sa gamme de rhums originaux. Vous y trouverez des rhums arrangés et gourmands comme ceux à l’ananas, au miel ou encore les épicés.

Découvrez aussi ses éditions limitées et les collaborations qu’elle réalise afin de produire des rhums surprenants et originaux. On peut citer le ratafia de rhum, un apéritif artisanal issu du terroir martiniquais. L’autre exclusivité c’est le rhum Association des Planteurs créé en hommage aux artisans sans qui rien ne serait possible.

Attention rhum d’exception ! La Maison La Mauny s’est associée avec la prestigieuse Confrérie du Rhum. Une association qui a produit un millésime vieilli 11 ans en fûts de chêne, impressionnant !

Nous vous avions prévenus, avec une telle gamme, difficile de ne pas trouver celui qui vous conviendra ! A déguster pur, sur glace ou en cocktails !

Si vous cherchez une visite ludique, bien organisée, dans le cadre verdoyant d’une maison de prestige bienvenue à La Mauny ! Et si vous arrivez pendant la récolte vous aurez l’occasion de voir la distillerie La Mauny en pleine activité. C’est entre février et mi-juin, à ne pas manquer !

Infos pratiques 

  • Tarifs : 8€/adulte, 4€ pour les enfants de 4 à 12 ans (gratuit pour les -de 4 ans).
  • Horaires : Le domaine est ouvert toute l’année de 9h à 17h30
  • Visites de la Cabane a Rhum : tous les jours de 9h à 17h30
  • Visites guidées en petit train: à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h et 16h
  • Restaurant Kay Mimi : Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 16h, cuisine créole. Néanmoins, il est fermé en septembre.
  • Adresse : Domaine Maison La Mauny – 97211 Rivière Pilote – Martinique
  • Téléphone : 05 96 62 18 79 (Domaine), 06 96 19 54 74 (restaurant Kay Mimi)

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